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      因為美食 愛上福鼎

      2016-05-06 17:07:26 來源:福鼎新聞網 作者: 點擊圖片瀏覽下一頁

      曾經承載風雨,孕育文明;曾經揮毫潑墨,氣蕩古今;曾經飽經風霜,哺育生靈。在幅員遼闊的行政版圖上,它是中國東南沿海一顆璀璨的明珠------福鼎。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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      美食,是最令人魂牽夢引的鄉土風味,它總能挑動著人們的味蕾,觸動人們的心靈。福鼎美食是福鼎一張燙金的名片,種類繁多,口感極佳,回味悠長,無論是在繁華的鬧市區還是在靜默的小巷里,人們總能用味蕾品嘗到最具福鼎風味的美食。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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      主食的秘密Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      主食,中國人民餐桌上不可缺少的主角,它提供了人體所需的營養素,是人類碳水化合物的重要物質來源,在勤勞的福鼎人民手中,主食呈現出了奇妙的口感。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      磻溪手打面,以竹竿壓制的傳統工藝制作而成,因其勁道爽滑,香韌彈牙同樣深受大家的青睞。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      管陽泥鰍面,當面食與泥鰍默契配合,佐紅曲、筍絲、泥鰍菜,泥鰍滑嫩,入口即化,面筋道中帶著溫潤,香濃可口的泥鰍湯料將面條細密寡淡的滋味馴服,讓人唇齒留香。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      點頭米粉湯,米粉以大米為原料,經過浸泡、蒸煮等多道工序而成,高湯由筒骨反復熬制,米粉軟而不爛,高湯鮮而不膩。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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      五味調和的情愫Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      在中國博大精深的飲食文化中,“味”總是給人無限的遐想,食物總是離不開酸、甜、苦、辣、咸這五味,在福鼎,五味與美食亦有著一段割舍不掉的情愫。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      福鼎肉片,上等豬后腿肉與面粉充分揉捏,口感筋道爽口,加上特制酸辣汁,辛辣微酸之感在唇齒中綻放,那是福鼎特有的味道,一碗肉片下肚,酸、辣、咸、鮮多層次的口感叫人大呼過癮。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      甜食,是最讓人類滿足的味道之一,而這種味道則是來源于一種叫“糖”的物質。芋泥,由檳榔芋與糖經過炒制而成,檳榔芋是福鼎美食特色中的領先者,“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清”,芋泥有一種美感,它香甜糯軟,入口即化,充饑之外還多少帶著一些享受。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      福鼎博大精深的飲食文化,從一開始簡單的烹飪到如今紛繁復雜,口味眾多,歷經了無數次嘗試,最終“苦盡甘來”。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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      傳統風味的傳承Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      傳統風味,是故鄉最深的印記,無論時間與空間經歷怎樣的變遷,它依然在時光的巷口里歷久彌香,慢慢陳釀,在福鼎,盡管許多傳統風味漸漸消失,但依然有那么幾種口味在人民心中牢牢扎根。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      光餅,福鼎一道千年不變的風景,一根杯口粗的木棍,有節奏地碾壓面團,巧手摶出的一個圓圓的面餅,最后上“炕”, 純手工制作出的光餅,外殼香脆可口,內在綿軟彈牙,這樣的傳統風味一直在福鼎人民手中代代相傳。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      汽糕,顧名思義,就是有“汽”蒸出來的糕,小小汽糕看似簡單,背后卻蘊含著祖輩智慧的結晶,糯米、粳米、雜米混合,置于蒸鍋上,靠著鍋里的水蒸氣將糕蒸熟,那是祖先留給我們最珍貴的恩賜,是農耕文明帶給我們最好的饋贈。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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      海岸線的功臣Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      靠山吃山、靠海吃海是中國人民最順應自然的一種生存之道,在福鼎,綿延的海岸線上棲息著一群“功臣”,它們就是海鮮。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      石湖美食一條街,在福鼎享譽盛名,它處于福鼎繁華的市區內,各種海鮮琳瑯滿目,吸引了眾多食客前來品嘗。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      硤門飛鉗,簡單汆燙即可食用,肉質鮮美營養豐富,是福鼎人民餐桌上必不可少的美味。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      除此之外,土丁凍、淡菜、梭子蟹等等海鮮更是廣大食客們追捧的美味。Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      千百年來,福鼎美食隨著時代的變遷不斷升華,那是人們每日三餐的念想,它在我們的舌尖上不斷提醒著我們,只要點燃灶火,端起碗筷,便能抓住美食的每一瞬間。(管陽鎮 黃怡)Cs2福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      文章來源:福鼎新聞網 責任編輯:
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